Será que comer piza é prejudicial para a tua saúde?
Podes incluir a piza no leque das refeições saudáveis ou no cardápio “fast food”?
A grande maioria, considera que comer piza(1) não é saudável, o que tem algum fundo de verdade, pois grande parte delas são processadas e repletas de corantes…
…conservantes, intensificadores de sabor, glúten e muitos outros componentes, que nos fazem imediatamente, associa-la a “comida de plástico”.
Quem gosta de comida de verdade, nem sequer põe como hipótese, comer piza, como uma refeição principal, menos ainda quem segue a dieta Paleo/Primal…
…já que muitos dos ingredientes que as constituem, não são permitidos aos que seguem este estilo de vida.
Refiro-me sobretudo à farinha (trigo, milho ou centeio) e a outros ingredientes que entram na composição das bases, da maioria das pizas.
A comunidade Paleo/Primal tem divulgado e partilhado algumas versões de bases isentas de farinhas com glúten, algumas simples, outras mais complexas…
…outras que nos afastam do sabor e textura a que nos habituamos a sentir, sempre que comemos piza.
A minha filha sempre adorou piza, e como pais sempre nos preocupamos com a sua alimentação, tentando sempre minimizar os estragos dos alimentos que considerávamos menos saudáveis.
Por isso a piza que comemos é feita cá em casa, é simples, económica, utiliza ingredientes saudáveis e aproxima-se, tanto em sabor, como em textura, da tradicional piza, que nos habituamos a comer.
Esta é uma opção viável para todos, mesmo para os que se preocupam com a dieta e a performance física, pois contempla ingredientes naturais, não processados e nutricionalmente densos, que fazem dela uma refeição saudável e nutritiva.
Certamente, que ao come-la vais ficar deliciado(a), saciado(a), leve e com o corpo e a mente sãos.
Os ingredientes que coloquei em cima da base são bastante diversificados, mas todos saudáveis e nutritivos.
No entanto, dentro do que é permitido na Dieta Paleo/Primal, podes diversificar, acrescentar ou substituir por outros ingredientes que te agradem mais.
Ingredientes para a base:
– 200 Gr. Flocos de Aveia (de preferência sem glúten) triturados;
– 2 Colheres sopa de Azeite extra virgem;
– Sal Marinho q.b.;
– 110 Gr. Água morna (a quantidade pode variar um pouco, dependendo da textura dos flocos de aveia).
Base da Piza
Ingredientes para o molho de tomate:
– 200 Gr. Polpa de Tomate (escolhe polpa de tomate simples, sem aditivos).
Como já referi numa outra receita, a maioria das versões existentes não contém aditivos, apenas ácido cítrico, um ácido orgânico simples, que está naturalmente presente nos citrinos, o que não constitui qualquer problema.
– 1 Dente de Alho picadinho;
– Sal Marinho q.b.;
– Orégãos q.b.;
– 1 Colher sopa de Azeite extra virgem;
– 1 Colher sopa de Vinho branco.
Ingredientes para colocar em cima da Piza:
– Queijo da Ilha ralado q.b.;
– Cenoura e Beterraba q.b.;
– Bacon q.b.;
– Atum ao natural q.b. (não utilizes latas de atum em óleo);
– 2 Ovos cozidos;
– Ananás q.b.;
– Tomate q.b.;
– Azeitonas q.b.;
Modo de Preparação da Piza:
Para a base, coloca num recipiente os flocos de aveia triturados, adiciona uma pitada de sal marinho, o azeite e a água até obteres uma massa um pouco pegajosa.
Pega em 2 folhas de papel vegetal e coloca uma por baixo da massa e outra por cima. Com o rolo por cima do papel vegetal, vais esticando a massa até que fique com a espessura e a forma que desejares. A base está pronta!
A seguir prepara o molho de tomate, misturando todos os ingredientes pela ordem indicada e espalha-o uniformemente por cima da base.
O passo seguinte é colocar algum queijo da ilha ralado por cima do molho de tomate e adicionar todos os ingredientes mencionados: o bacon às tiras, a cenoura e a beterraba raladas…
…o atum ao natural desfiado, os ovos cozidos cortados em rodelas, alguns pedaços de ananás, tomate às rodelas e algumas azeitonas. Para finalizar distribui por toda a piza, mais algum queijo da ilha ralado.
Podes sempre optar por outros ingredientes, da tua preferência, dentro do que é permitido na Dieta Paleo/Primal.
A Piza Antes de Ir ao Forno
Coloca-a no forno a 180 graus, durante alguns minutos e demonstra a ti próprio que comer bem não significa comer sem sabor…
Surpreende tudo e todos, mostrando que piza não tem que ser sinónimo de “comida de plástico”, pelo contrário, pode constituir um prato principal saudável e com uma enorme diversidade de nutrientes!
Vale sempre a pena inovar, substituir e transformar, em prol da tua saúde e do teu bem-estar!
Acredito plenamente, que não vais conseguir come-la apenas uma vez, vais com certeza querer repetir a receita, que é de comer e chorar por mais.
No entanto, não esqueças de acompanhar a tua refeição de piza com um bom copo de vinho tinto! Refrigerantes não são permitidos!
“E como a saúde é o nosso bem mais precioso, come com prazer, de forma saudável e sem sentimentos de culpa, o teu corpo agradece!” (Carla Coelho)
