Vilão ou Herói?

Durante algum tempo o consumo de ovos foi considerado prejudicial, embora atualmente essa ideia ainda persista na mentalidade de muitas pessoas. No entanto, de acordo com novos estudos científicos, comprovou-se que o ovo foi durante algum tempo, injustamente nomeado de,  “vilão da história”.

Os estudos atuais demonstram que o ovo não aumenta os níveis de colesterol sanguíneo, como a maioria pensava ou ainda pensa. Pelo contrário, pode mesmo contribuir para a sua diminuição.

O ovo tem na sua constituição cerca de 210 – 215 mg de colesterol, o que levou a que, durante muito tempo lhe fosse atribuída a responsabilidade do aparecimento de níveis elevados de colesterol sanguíneo, a todos aqueles que os consumiam. Continuar a ler →