O Gengibre – O melhor aliado da saúde e do emagrecimento

Um pouco de história…

O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea, em que a parte que utilizamos é o rizoma (raiz), usada, desde a antiguidade, tanto na culinária, como na cura de inúmeras doenças.

Nativa das florestas tropicais do Sudoeste da Ásia, é uma das mais antigas e populares plantas medicinais, atualmente muito utilizada na fitoterapia, um conjunto de técnicas que utilizam as plantas no tratamento de doenças e no restabelecimento da saúde!

Na Índia consome-se gengibre diariamente, na China e no Japão também, e a medicina Ayurvédica coloca-o com o estatuto de medicamento virtual.

Esta raiz possui um cheiro agradável e aromático, que faz lembrar o limão e tem um sabor muito peculiar, refrescante e ao mesmo tempo quente e picante, com propriedades curativas muito interessantes.

Os rizomas do gengibre são muito utilizados como especiaria, enriquecendo de sabor e aroma diversas iguarias. Continuar a ler